هذا الحساء لذيذ و خاصة للذين يحبون طعم الشمندر المركز فهو يحتوي على الشمندر و الماء و الملفوف و الطماطم و البصل و الثوم و البطاطس

• 600 غرام من الشمندر
• 500 غرام من الطماطم
• 1 حبة بصل
• 4 فصوص ثوم
• 2 حبة بطاطس
• نصف حبة كرنب
• 8 أكواب من الماء
• ملح
• فلفل أسود

1. يقشر الشمندر و يقطع مكعبات صغيرة و يفرم البصل و البطاطس و الطماطم بينما يقطع الكرنب إلى شرائح صغيرة
2. يوضع الشمندر في الإناء و يوضع معه الملفوف و الطماطم و البصل و الثوم و بعضا من الماء و يترك على نار هادئة مدة 30 دقيقة
3. تضاف البطاطس و يغطى الإناء إلى أن تنضج ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود و يقدم

حساء الخضار

من أنواع الحساء الصحية جدا و هي عبارة عن مرق الدجاج مضافا إليه باقة من الخضر مثل الجزر و البطاطس و البصل الأخضر و الكرفس

• لتر من مرق الدجاج
• 1 حبة جزر
• 1 حبة بطاطس
• بصلة خضراء
• عود كرفس
• كوب من الذرة
• ملح
• فلفل أسود

1. تقطع الخضروات إلى مكعبات صغيرة
2. تضاف الخضروات إلى مرق الدجاج و كذلك يضاف الملح و الفلفل الأسود و يترك على نار هادئة إلى أن تنضج الخضروات ثم يقدم ساخنا

 

حساء القرع

حساء مميز ذو طعم فريد يوجد به بعض الطعم الحلو و ذلك يعتمد على القرع و لذته و هو يتكون من القرع و البصل و مرق الدجاج

• كيلو غرام من القرع
• 60 غرام من الزبدة
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• 1 حبة بصل
• ملح
• فلفل أبيض

1. يقشر القرع و يقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم
2. يحمر البصل في الزبدة ثم يضاف القرع و مرق الدجاج و يترك المزيج على نار هادئة حتى يطرى القرع
3. يطحن المزيج في الخلاط و يضاف إليه الملح و الفلفل الأبيض ثم يعاد تسخينه ثم يقدم